Qu’ils soient doux ou piquants, les navets offrent un éventail de saveurs et se cuisinent de mille façons. Seuls, avec d’autres légumes, en morceaux ou en purée… à vous de varier les plaisirs.


En un tour de main

En images

Les modes de cuisson

  • Blanchi 5 minutes dans une casserole.
  • 20 à 25 minutes pour une cuisson complète à l’eau.
  • 10 minutes dans l’autocuiseur.
  • Pour la soupe : en petits dés à faire mijoter dans un bouillon de poule avec du céleri, des carottes et des poireaux. Au pot-au-feu, vous pouvez les laisser cuire entiers s’ils ne sont pas trop gros.
  • 5 à 10 minutes, sauté à la poêle ou au wok, dans un peu de beurre : un régal ! Essayez de le faire caraméliser en ajoutant un peu de miel…
  • Une trentaine de minutes au four, coupé en quartiers.

Miam !

Les connaisseurs apprécient les petits navets glacés dans le sucre : une expérience gustative à tenter !

Mariages et assortiments

Sa texture et son parfum se prêtent aux associations contrastées :

  • hyper fondant, en purée avec du fromage… du Cantal par exemple ;
  • avec des noisettesSoftclox S3442 Boots Femme Desert Desert Softclox S3442 Boots S3442 Femme Softclox grillées, les deux parfums se marient incroyablement bien ;
  • viande et poisson : en accompagnement de côtes de porc ou servi avec un pavé de saumon
  • Avec des Chaussures Running Rose Brooks Femme de Revel T4Z7AqAw, des panais, des topinambours et des rutabagas, dans une marmite de légumes anciens.

Le conseil du chef

"Râpé ou en purée, le navet dévoile toute sa finesse. Il est également plus facile à digérer."

Les astuces anti gaspi

Ne jetez pas les fanes vertes, elles apporteront des nuances « moutardées » dans des soupes et veloutés.

Le coin des parents

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L’amertume du navet n’est pas toujours évidente à faire apprécier aux jeunes palais. Choisissez de préférence des légumes de petite taille et cuisinez-les éventuellement avec un peu de miel ou de sucre pour les adoucir.

Toutes les recettes

Navets farcis aux champignons et au fromage frais

Facile
30-40 min
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20-40 min

Carpaccio de navets au sésameceramic Gris Shadow Dark 0 1003713 Sandales femme WHISPER Keen qTwSvW

Facile
4 pers
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Navarin d'agneau aux deux navets

Facile
> 40 min
4 pers
20-40 min
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