Purée de navets
Éplucher soigneusement les navets et les pommes de terre, puis les couper en gros cubes. Déposer les légumes dans le panier vapeur, au dessus de l’eau bouillante, et cuire jusqu’à ce que leur chair soit tendre. Le temps cuisson du navet et de la pomme-de-terre est de 20 à 30 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, un peu moins à l’autocuiseur.
Égoutter. A l’aide d’un moulin à légumes ou d’un presse-purée, réduire les pommes de terre et les navets en purée. Mélanger les navets et les pommes de terre dans une grande casserole. Ajouter une grosse noix de beurre, saler, poivrer. Ajouter la crème et mélanger. Garder au chaud.
Vos commentaires
Le 30 janvier 2017 à 11:54, par Cuisine en ligne En réponse à : Purée de navets
Une excellente recette, qui se marie très bien avec une volaille cuite au four
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