300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx 300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx 300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx 300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx 300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx 300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx
Running FK Adulte Neo 300 de Mixte 2 Air Chaussures Greyen Mica Nike Multicolore MOC Vapormax Volt
BalaMasa femme Plateforme Pêche Abl09877 BalaMasa Abl09877 PBgwUznq7
Light de Danse Rose Moi Chaussures Wear Classique Femme Wm100 Pink qAOP1
Produits régionaux Languedoc-Roussillon

300 Mixte MOC Air Multicolore Volt 2 Vapormax Chaussures Neo Nike Adulte de Mica Running FK Greyen pZwS8dx

Un légume ancien à remettre au goût du jour

Saison : Octobre à Janvier 
Petit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre Saint Chinian et Saint Pons de Thommières, dans l'Hérault. Ses qualités gustatives sont réputées depuis longtemps.
Au 19ème siècle, il fut même mis en conserve et se vit décerner plusieurs prix à l'occasion d'expositions internationales. Contrairement à son cousin blanc et violet, plus répandu mais parfois considéré comme fade et insipide, le navet du Pardailhan possède une chair tendre et délicate, à la saveur douce, comme légèrement sucrée, dont les arômes évoquent la noisette et le pignon.

Consommé chaud, en accompagnement de viandes, ou froid, avec une vinaigrette, il permet de diversifier les menus hivernaux de façon originale et authentique. Le navet du pardailhan est parfois difficile à trouver, car sa culture est relativement confidentielle. Cependant, une quinzaine de producteurs ont choisi de perpétuer cette culture traditionnelle pour relancer la consommation de ce produit rare et ancien. Alors n'hésitez pas à le goûter si vous en découvrez sur votre marché !
Adulte Multicolore Air Mica Vapormax FK de Greyen Mixte Nike 300 Volt Chaussures 2 MOC Neo Running

Présentation

Logo - Association des producteurs de navets du Pardailhan.
Le navet du Pardailhan est issu d'une ancienne variété : "le long noir de caluire", acclimaté depuis longtemps sur la plateau du Pardailhan. Il doit ses particularités gustatives à la fois au sol argilo-calcaire dans lequel il pousse et aux conditions climatiques et pluviométriques. Semé en août, il profite des pluies, mais surtout du brouillard pour se développer avant l'hiver (on dit qu'il "boit le brouillard par les feuilles"). Il est récolté à la main de novembre jusqu'à janvier (selon les conditions climatiques).
Nike Volt de Air Greyen Running FK Adulte Mica 300 Chaussures Neo Mixte 2 Multicolore Vapormax MOC
Le navet du Pardailhan fait partie de la famille des crucifères. De forme allongée, sa peau extérieure est noir, couverte de nombreuses radicelles et sa chair blanc ivoire. Il possède de longues fanes aux larges feuilles vertes.

Attention : tous les navets noirs ne sont pas du Pardailhan, même si parfois il se ressemblent sur l'étal. Pour être sûr de l'authenticité du produit, Faîtes confiance au logo de l'association des producteurs de navets du Pardailhan  : il vous garantit l'origine et la qualité du produit.

Santé

Le navet du Pardailhan
Comme sont cousin, le navet rond de nos pots-au-feu, le navet du Pardailhan est gorgé d'eau et donc très pauvre en calories. C'est également une très bonne source de fibres.
Plutôt riche en vitamines C et B, il contribue au bon fonctionnement de notre système immunitaire et de notre système nerveux. Il est apporte également en quantité non négligeable des minéraux (dont le potassium et le calcium) et des oligo-éléments (fer, zinc, cuivre).
Ce qui fait de lui l'allier idéal d'un bon équilibre alimentaire.
Parallèlement, il possède des qualités diurétiques, et contient des hétérosides soufrés en grandes quantité, aux propriétés anticancérigènes.

Conseils

Ragout de navets du Pardailhan
Le navet du Pardailhan se consomme cuit. Il doit toujours être taillé en long, dans le sens des fibres.
Froid, il s'accommode d'une bonne vinaigrette aux herbes. Chaud, il accompagne parfaitement toutes les viandes. On peut également le déguster en ragoûts, soupes ou gratins.
Pour une recette particulièrement délicieuse et originale, coupez le navet en grosses frite, puis faites le poêler à la graisse d'oie avec un peu de sucre : un régal en accompagnement d'un magret de canard !
Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :

Informations complémentaires :

Retrouvez plus d'informations et de recettes sur le site du Navet du Pardailhan.
Castelnau-le-Lez - Hérault
Vinotek, caviste cave à vins
Air Adulte Multicolore 2 Greyen Volt Running FK Chaussures Mica Nike 300 MOC de Neo Vapormax Mixte Votre caviste à Castelnau-le-Lez
 
FK Air Running Volt 2 Adulte Chaussures Nike de 300 Multicolore Mixte MOC Mica Neo Vapormax Greyen  
Greyen Running de Adulte Volt Mica Chaussures Mixte MOC 2 Neo Vapormax FK 300 Nike Multicolore Air Recettes de cuisine
Destinations Découvertes
   & Séjours
Destination Hérault
Pays de Lunel
Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes
Chaussures Running Mixte Volt Mica Vapormax Neo Nike FK MOC Adulte 300 Greyen 2 Multicolore Air de Running Greyen FK Vapormax Neo Nike Chaussures Volt 300 Multicolore Air MOC Mica Adulte de 2 Mixte Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...
Balade
Aumelas Hérault
Castellas d’Aumelas
Une balade à la découverte d’une forteresse médiévale perchée sur son causse depuis 1000 ans
Retrouvez-nous sur Facebook
Mica Air Running FK Volt MOC 300 Mixte de Adulte Nike Greyen Multicolore Neo Chaussures 2 Vapormax Chaussures Running Adulte Multicolore Neo 300 Mica Nike Vapormax Volt Air MOC FK Greyen 2 Mixte de
Suivez-nous sur Facebook et restez informés de l'actualité d'EscapadesLR: agenda, balades, recettes ...